プロフィール

氏名 藤井 幹夫 （Mikio FUJII）
専門領域
  • バイオプロセス、スケールアップ
  • 機能性食品素材の研究（機能究明、安全性、臨床試験）
  • 知財管理（戦略立案、出願、審査対応、維持管理、国際特許）
  • 組織管理（ISO9001、HACCP、MBO、人事労務）
保有資格
  • 技術士（生物工学）
  • 博士（工学）
  • 第一種衛生管理者
  • HACCP責任者
所属団体
  • 日本技術士会
  • 食品技術士センター
  • 日本農芸化学会

習得技術

  • 中小企業経営(企業理念の実現)における経営補佐と従業員教育ならびに制度の拡充
  • 技術課題の本質見極め、課題の立案ならびに検証
  • 特許出願と登録までの技術サポート
  • 臨床試験、動物試験の企画と結果解析、統計解析、学術論文(英文)執筆
  • LC/MS/MS解析(機能性成分の定性/定量分析、機能性成分の体内動態解析)
  • 情報収集(PubMed等の論文調査、海外特許を含む特許調査)

執筆論文（一部）

  • A Randomized, Double-Blind, Crossover Pilot Trial of Rice Endosperm Protein Supplementation in Maintenance Hemodialysis Patients. Sci Rep. 2017 21; 7: 18003.
  • Rice endosperm protein slows progression of fatty liver and diabetic nephropathy in Zucker diabetic fatty rats. Br J Nutr. 2016 116:1326-1335.
  • Beneficial effects of rice endosperm protein intake in Japanese men with risk factors for metabolic syndrome: a randomized, crossover clinical trial. BMC Nutrition. 2016 2: 25.
  • Rice protein hydrolysates stimulate GLP-1 secretion, reduce GLP-1 degradation, and lower the glycemic response in rats. Food Funct. 2015 6:2525-34.
  • Beneficial effect of a diet containing heat-killed Lactobacillus paracasei K71 on adult type atopic dermatitis. J Dermatol. 2011 38:131-9.
  • Antidiabetic effect of orally administered conophylline-containing plant extract on streptozotocin-treated and Goto-Kakizaki rats. Biomed Pharmacother. 2009 63:710-6.

関連特許

  • 特開2018-093819乾燥米飯の新規製法及び乾燥米飯
  • 特開2017-203002ＧＬＰ－１分泌促進用組成物、及び該組成物の製造方法
  • 特開2016-172693米タンパク質を有効成分とする血清尿酸低下剤
  • 特開2016-123332焼き菓子
  • 再表2012/029367腸管免疫調整剤
  • 再表2013/073404米タンパク質組成物とその製造方法
  • 再表2009/131208抗アレルギー作用を有する新規乳酸菌と、該乳酸菌を含む抗アレルギー剤、食品及び医薬品組成物と、前記抗アレルギー剤の製造方法
  • 再表2007/102467コノフィリン及び／又はコノフィリジンの水溶液
  • 特開2002-171961新規酵母及び酵母エキス
  • 特表2003-525573アミノペプチダーゼ活性を有するポリペプチド及びこれをコードする核酸

業績

株式会社サンアクティス

  1. 技術部長（品質保証室長、総務人事課長兼務） （2017年〜2020年）
    • 酵素を利用した食品素材の製造プロセス改善
    • 勤怠管理システム、新人事制度の構築と運用
    • 品質マネジメントシステムを構築、ISO9001認証取得
    • HACCPシステム立ち上げ、賞味期限設定基準を統一
    • ものづくり補助金の書面審査員

亀田製菓株式会社

  1. 研究管理職及び専⾨職 （2008年〜2017年）
    • 経済産業省、農林水産省の競争的研究助成事業に採択（大学等との共同研究）
    • アトピー性⽪膚炎症緩和に関する臨床試験を実施、学術論⽂（英⽂）を共同執筆
    • 感染症予防を期待する免疫⼒強化に関する臨床試験実施
    • 尿酸低下に関する臨床試験に参画し、学術論⽂（英⽂）を執筆
    • ⽶タンパク質の食品素材としての⼤量⽣産技術を確⽴、国内外で技術指導
    • 特許国際出願３件、それぞれ５～9カ国において登録
    • 国内外出願特許の登録に向けた社内での技術サポート
    • 特許明細書作成、特許調査、知的財産管理⼿法の社内指導

日本たばこ産業株式会社 食品事業部

  1. 研究企画チームリーダー （1999〜2002年）
    • 研究の進捗管理、予実算管理、特許・情報管理、新規技術探索、中期経営計画の作成
    • 関東および東海3県に分岐した研究開発拠点統合プロジェクト事務局
  2. ヘルスケア⾷品開発専⾨職 （2002〜2006年）
    • 機能性⾷品成分の機能研究
    • NEDOマッチングファンドに採択（慶應義塾⼤学との共同研究）
    • 新規機能性⾷品の量産技術、機能性研究と体内動態解析を実施、学術論⽂（英⽂）執筆
    • 発酵プロセス開発専⾨職（2007〜2007年）
    • 発酵の新規原料の利⽤技術を完成、海外⽣産拠点への技術指導実施

旭化成工業株式会社 食品事業部

  1. 微⽣物育種担当 （1983〜1989年）
    • アミノ酸発酵微⽣物の育種に関する特許出願ならびに登録
    • 製造ラインへの活⽤研究
    • 生産工場の海外移転⽀援、現地スタッフ教育
  2. プロセス開発研究員 （1989〜1991年）
    • 鉄分補給⾷品素材「ヘム鉄」の製造⼯場⽴上げ
    • ヘム鉄の品質改良技術確立
    • 同技術の特許出願・登録
  3. ⾷品技術研究主任研究員 （1991〜1996年）
    • 新規酵素の探索（⻑崎⼤学、⾷品総合研究所との共同研究）
    • 機能性ペプチドの研究（⽔産庁補助⾦研究）
  4. ⾷品技術研究主幹研究員 （1996〜1999年）
    • 新規酵素の調味料への利⽤技術開発、現Novozymes社との共同特許を20ヶ国以上で登録
    • 発酵微⽣物の耐熱化に関する研究（京都⼤学との共同研究）

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